شنبه ۰۸ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 
غلامرضا بنی اسدی:
غلامرضا بنی اسدی (فعال کارگری) مدعی است که، " در سبدِ جدید ۳۰گرم از مصرفِ روزانه نانِ مورد نیاز هر فرد کم شده است. همچنین حدود ۱۰ گرم از مصرفِ گوشت کم شده؛ یعنی درحالیکه در سبدِ قبلی، میزان مصرفِ گوشتِ روزانه ۴۸گرم تعریف شده بود، در سبد جدید این میزان به ۳۸گرم رسیده است؛ و یا ۲۸۰ گرم میوه به ۲۰۰گرم کاهش پیدا کرده است. " این در حالی است که یک کارگرِ معمولی روزانه به ۲هزار و ۸۰۰ کالری نیاز دارد، این میزان در مشاغلِ سختتر به حداقل ۵هزار کالریِ روزانه می‌رسد، که این میزان به شدت در این سبد تقلیل یافته و این کاهش خود را در سبد معیشت هم نشان خواهد داد و.. در روزگار گذشته و سال‌های قحطی، نوعی بیگاری در خطه شمال رایج بود بنام شکم پلا. کارگر شمالی (کل سال و عموما بچه‌های جوان) یا نیروی کار طالقانی (عموما برای فصل پائیز و زمستان) در بعضی از خانواده‌ها استخدام می‌شدند و در مقابل سه وعده غذا، پوشاک و جای خواب، کارگری تمام وقت آن خانواده را عهده دار می‌شدند. سوال اینجاست که آیا در رابطه کارگر-کارفرمایی با نوعی استثمار مخفی و اجباری و نظام شکم پلا مواجه هستیم؟ آیا طبقه کارفرمای بخش خصوصی کشور، توان پرداخت بیشتر دارد؟ آیا نظام‌های حمایتی و تامین اجتماعی در کشور، کار خود را بشکل موثر انجام می‌دهند؟
کد خبر: ۳۹۴۲۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۲
مشکلات کشاورزان سیب زمینی کار؛
وضعیت سیب زمینی کاران از لحاظ قیمت خریداری محصول به هیچ وجه مناسب نیست. بدلیل عدم نظارت بر میزان کشت در سال زراعی گذشته، با کاهش قیمت مواجه هستیم و سیب زمینی با قیمت‌های ۵-۶ هزار تومان از کشاورزان خریداری می‌شود. ضرورت دارد دولت با دو رویکرد اجازه صادرات محدود و تنظیم شده و یا خرید تضمینی توسط تعاون روستایی به داستان ورود کند. در همین راستا، مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین از آغاز برداشت سیب زمینی از مزارع کشاورزی این استان خبر داد.
کد خبر: ۳۹۲۰۵۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۰۸
عدم قناعت مردم ایران و توسعه نیافتگی کشور!
شریعتی، عضو اتاق بازرگانی ایران و عراق در واکنش به اظهارات چند روز گذشته مصباحی مقدم که توصیه کرده بود مردم مانند چینی ها به دو وعده غذا قناعت کنند گفت: روزهایی که مردم چشم‌شان به عمل از طرف مسئولان است، رفتارهایی از روی ندانم‌کاری سر می‌زند که مردم را شعار زده می‌کند. این شعارزدگی‌ها قطعا اثر معکوس و بدتری دارد. کسی می‌تواند مردم را به خوردن دو وعده غذا دعوت کند که خود و اطرافیانش هم آن را رعایت کنند، کسی می‌تواند به مردم بگوید مانند مردم یمن لنگ بپوشید که دست‌کم فرزندانش با کلاس عادی هواپیما سفر کنند نه تجاری، کسی می‌تواند به مردم بگوید در ایران بمانند که فرزندانش در کانادا نباشند.
کد خبر: ۳۸۹۸۵۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۰۷
تصویر وارونه از توسعه چین؛
در روزهای اخیر، صحبت یکی از مسوولان درخصوص وعده‌های کم غذایی چینی‌ها و بحث صرفه‌جویی در مصرف، در راه توسعه این کشور بحث‌برانگیز شده است. بررسی‌های آماری نشان می‌دهد که مصرف کالری چینی‌ها به‌طور متوسط از ایرانی‌ها بالاتر است. نکته قابل توجه این است که اصولا بر اساس علم اقتصاد کشورهای توسعه‌یافته و با رفاه بالاتر، از مصرف غذایی بیشتری برخوردار هستند و افزایش مصرف خانوار، یکی از عوامل بهبود وضعیت رشد اقتصادی است. بنابراین راز توسعه اقتصادی و افزایش رفاه چین، رفتار و تعداد وعده غذایی مردم این کشور نیست، بلکه از سیاستگذاری درست مسوولان این کشور ناشی می‌شود که توانسته حدود ۸۰۰میلیون نفر را از فقر مطلق برهاند. از نگاه کارشناسان، هدف‌گذاری برای توسعه اقتصادی با محوریت قدرت‌گیری بخش خصوصی، بهبود روابط تجاری با دیگر کشورها و بهبود روابط سیاسی برای حمایت از اقتصاد کشور باعث پیشرفت اژدهای زرد در حداقل سه دهه اخیر شده است. این در حالی است که پیش از شروع توسعه اقتصادی چین، این کشور با فقر گسترده و پایین بودن مصرف غذایی خانوارها دست و پنجه نرم می‌کرد.
کد خبر: ۳۸۹۸۱۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۰۶
باز هم تقصیرها به گردن مردم افتاد؟!
اگر در چین طی ۴ دهه ۸۰۰ میلیون نفر از زیر خط فقر مطلق بیرون آمدند، نتیجه غلبه ادبیات توسعه بر شعار گرایی بود و اگر در ایران ۳۰ میلیون نفر زیر خط فقر هستند که یک سوم شان در همین یک دهه اخیر فقیر شده اند، به علت غلبه شعارگرایی بر ادبیات توسعه بوده است. اتفاقاً در چین نیز مادام که شعارگرایی بر ادبیات توسعه غالب بود، مردم روز به روز فقیرتر می‌شدند. یک نمونه اش طرح "یک قدم بزرگ به جلو" بود که مائو می‌خواست با شعار‌های سیاسی، جهش اقتصادی در کشورش ایجاد کند که نهایتاً به قحطی بزرگ قرن انجامید و ۳۰ میلیون چینی از گرسنگی مردند، چون حتی یک وعده غذایی نیز گیرشان نیامد! مردم چین علی رغم آنچه که مصباحی مقدم گفته اتفاقا رکورددار اسراف در مواد غذایی هستند. طبق آمار فائو در سال ۲۰۲۱ دورریز مواد غذایی در چین سالانه ۹۱.۶ میلیون تن برآورد شده است. سرانه دور ریز غذا به ازاء هر فرد در چین ۶۵.۴ کیلوگرم در سال، در هند ۴۹.۱ کیلوگرم در سال و در ایالات متحده آمریکا ۵۸.۶ کیلوگرم در سال است. این یعنی سرانه دورریز غذا در چین حتی از آمریکا هم بیشتر است.
کد خبر: ۳۸۹۷۷۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۰۵
امنیت غذایی با ذرت؛
ذرت چه‌بسا مهمترین محصول کشاورزی در جهان است و به‌لحاظ کاربرد تنها رقیبش سویاست. هرچند که اغلب منشأ ذرت را جهان غرب می‌دانند، اما مدت‌هاست که نقشی برجسته در آسیا یافته و در دهه‌های اخیر اهمیت آن رو به رشد بوده است. حالا دیگر ذرت در آسیا محصولی نادر یا فرعی نیست و برای درک چرایی اهمیت آن باید ذرت را در روایت بزرگ‌تر پیشرفت نسبی آسیا، یا به تعبیری اراده‌اش به قدرت در دهه‌های اخیر بگنجانیم. ذرت طی این قرن‌ها به‌صورت مطلق و نسبی در مناطق زیادی از آسیا بیش از پیش اهمیت پیدا کرده است، با اینکه اهمیتش تمام‌وکمال درک نشده است. در سال ۲۰۱۹ حدود یک‌سوم ذرت جهان در آسیا کشت شده است، در مقایسه با ۴۰ سال قبل که این رقم ۱۷ درصد بود. شگفت‌انگیز است. با درنظرگرفتن این نکته که بخش عمده‌ای از اقلام اصلی غذایی در چین تولید می‌شود شاید این واقعیت حتی شگفت‌انگیزتر باشد که، در دهۀ گذشته، ذرت غلۀ پیشتاز در چین بوده است و تولید آن از برنج و گندم پیشی گرفته است.
کد خبر: ۳۸۹۳۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۲۲
یادداشت بهداد ماپار؛
شصت سال پیش، جتسون‌ها (شخصیت‌های کارتونی) تصور می‌کردند که در آینده، ما وعده‌های غذایی‌مان را به شکل قرص می‌خوریم. این اتفاق هنوز نیفتاده است. اما کارشناسان فکر می‌کنند که ما در 30، 40، 50 سال آینده چه چیزی (و چگونه) خواهیم خورد؟
کد خبر: ۳۸۸۶۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۲۷
دانستنی ها؛
در برخی از موارد شاهد آن هستیم که بیمار از تهوع و لرز ، بدون تب شکایت می کند. برداشت اول از این عارضه می تواند ابتلای ویروسی ( سرما خوردگی و آنفلوآنزا باشد، اما مواردی همانند مسمومیت غذایی نیز با انسان می تواند همین کار را کند(هرچند مسمومیت عموما با دلپیچه و تب هم همراه است).بعد از استفراغ ،انگار جایی در بدن باقی نمی ماند و بیمار از خالی کردن انرژی شکایت می کند. بهتر است بیمار را نشانده و با نوع شربت شیرین و ترش ( مثل شربت آبلیموی رقیق با آب جوشیده سرد) از او پذیرایی شود.
کد خبر: ۳۸۸۶۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۲۶
دانستنی ها؛
پیش آمده که بعضی روزها بدون در نظر گرفتن این که چقدر غذا می‌خورید، احساس سیری و رضایت کامل در شما شکل نگرفته باشد؟ گرسنگی مداوم یکی از شکایت شایع توسط جوانان و بعضی از افراد پرکار است.چندین محرک برای گرسنگی وجود دارند که از مواردی آشکار مانند غذا خوردن ناکافی تا مواردی پیچیده‌تر را شامل می‌شوند. در متن حاضر به عادت‌هایی اشاره شده که داشتن آنها، زمینه بروز گرسنگی‌های مکرر را فراهم می‌کند . برخی از مهمترین آنها عبارتند از: عدم‌مصرف کافی پروتئین ،مصرف زیاد غلات تصفیه‌شده ،رژیم غذایی فاقد چربی ،نوشیدن ناکافی آب ،انتخاب منابع غذایی فاقد فیبر ، غذاخوردن خیلی سریع .
کد خبر: ۳۸۸۱۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۰۹
معرفی غذای محبوب گیلانی‌ها؛
نیویورک تایمز، رسانه معتبر آمریکایی در مطلبی به معرفی غذای محبوب گیلانی‌ها پرداخته است.در بخشی از این مطلب آمده که
«خورش باقالی محبوب و دوست داشتنی شمال ایران، سفیر محصولات اوایل بهار است. باقالی، شوید معطر و مقدار زیادی سیر با تخم مرغ ترکیب می شوند تا یک وعده غذایی آرام بخش داشته باشند.»
کد خبر: ۳۸۷۴۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۱/۱۳
پدیدهها آن‌گونه که نشان می‌دهند، نیستند؛
حمزه نوذری جامعه‌شناس و استاد دانشگاه، در یادداشتی به بیان علل و عوامل موثر بر تفاوت فروش دو کسب و کار در دو مکان مختلف پرداخته و عوامل چندی را برای این مسئله مطرح کرده است. وی به مسئله مهمی اشاره می کند و آن اینست که فروش بیشتر مساوی با سود بیشتر نیست. وی معتقد است که برای فهم مسائل اقتصادی و اجتماعی باید دو سطح پدیداری، نمود یا تجلیات را با سطح بنیادی یا ماهیت پدیدهها که با مشاهده سطحی نمی‌توان به آن دست یافت، از هم جدا کرد. فهم دقیق مسائل اقتصادی و اجتماعی و ارائه راهکار نیازمند طرح درست مسئله، استفاده از روش‌های دقیق علمی برای شناخت ماهیت پدیدهها و دستیابی به سازو‌کار‌هایی است که پدیدار‌ها را شکل می‌دهند. به قول جامعه‌شناس مشهور آلمانی اگر پدیدهها آن‌گونه بودند که خود را به ما نشان می‌دهند، دیگر نیازی به علم نبود.
کد خبر: ۳۸۶۶۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۲/۰۴
آوای سلامت؛
مطالعات نشان می‌دهد خوردن صبحانه موجب افزایش توانایی حل مساله و تمرکز بیشتر در فرد می‌شود. البته این به معنای آن نیست که روز خود را باید با غذا‌های پر شده از قند، چربی و کربوهیدرات آغاز کنید. بنابراعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، در اینجا بدترین گزینه‌های غذایی که باید از خوردن آنها در وعده صبح پرهیز کنید، معرفی شده‌اند.
کد خبر: ۳۸۶۴۲۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۲۰
غافلگیری یا بی برنامگی؛
مسئولانی که تا دیروز از حمایت همه جانبه سخن می‌گفتند با غافلگیری تمام و بستن مرزها، به خنک کردن زائران پشت مرز مانده با آب‌پاش و اطلاعیه و هشدار پی در پی برای لغو سفر به کربلا روی آوردند. حال آنکه مردم سردرگم در بیابان‌های مرزی، خسته از بی برنامگی همچنان منتظر اعلام یک تصمیم قطعی هستند؛ تصمیمی که نه در دیدار وزیر کشور و نه تماس تلفنی وزیر امور خارجه با مقامات عراقی به نتیجه نمی‌رسد.
کد خبر: ۳۸۳۳۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۲۰
جنجال عدس‌پلو؛
عدس‌پلو و کوکوسبزی تبدیل به نمادی در این روزها شده تا ورزشکاران این رشته نسبت به غذا در اردوی تیم ملی وزنه‌برداری گلایه داشته باشند. درد آنها یکی، دو تا نیست. آنها اخیرا با مشکلات عدیده‌ای روبه‌رو بوده‌اند که بخشی از آنها عبارت است از تغذیه نامناسب (عدس‌پلو، کوکو سیب‌زمینی، ماکارونی با سویا و تعداد کمی تخم‌مرغ با گوجه به‌عنوان صبحانه)، سهمیه‌بندی‌شدن آب معدنی، نداشتن آب گرم در اردو، نبودن سیستم خنک‌کننده در اتاق‌ها، نرسیدن مکمل، پرداخت‌نشدن حقوق‌ها و نبود فیزیوتراپ.
کد خبر: ۳۷۹۳۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۳/۱۷
امنیت غذایی کودکان؛
سخنگوی آموزش و پرورش با اشاره به اجرایی شدن طرح تغذیه پاک برای ۴ میلیون دانش‌آموز از مهرماه گفت: هرچه بتوان از سایر دستگاه‌ها منابع بیشتری جذب کرد و آورده بیشتری داشته باشیم، می‌توانیم پوشش دانش آموزان در این طرح را افزایش دهیم.
کد خبر: ۳۷۶۹۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۲۹
روانپزشکی تغذیه؛
رشته نوظهور روانپزشکی تغذیه تاکید می‌کند که چگونه غذا‌ها می‌توانند علاوه بر تاثیر مثبت بر جسم، خلق‌وخوی ما را بهتر کنند. برخی غذا‌ها اگرچه منجر به تغییر یک شبه خلق‌وخو نمی‌شوند؛ اما گنجاندن آنها در وعده‌های غذایی، ممکن است باعث شود متوجه بهبود خلق‌وخوی خود شوید.
کد خبر: ۳۷۱۶۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۱
هزینه به اندازه یک خانوار؛
براساس آمار‌ها ۹۰ درصد حیوانات خانگی زینتی (غیر از خروس و مرغ و امثال آن) سگ‌ها و گربه‌ها هستند که اساسا نژاد آنها خارجی است و هزینه نگهداری آنها به طور میانگین ماهانه از ۵۰۰ هزار تومان شروع شده و تا ده‌ها میلیون تومان هم می‌رسد.
کد خبر: ۳۷۰۶۹۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۲۹
رابطه بین چشم و دیابت؛
تاری دید یک اتفاق رایج در بین افرادی است که دیابت کنترل نشده دارند. تاری دید مخصوصاً بعد از خوردن غذا حتماً باید جدی گرفته شود و باید به پزشک مراجعه گردد تا درمان صحیح را برای آن به کار بگیرند. افزایش ناگهانی قند خون بعد از مصرف یک وعده غذایی ، می‌تواند عاملی برای تاری دید باشد.
کد خبر: ۳۶۹۹۷۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۲۱
هر کی هر کی و فاجعه‌بار؛
در کنار مهاجرانی که از سر فقر مهاجرت کرده‌اند عده بسیاری هم به دلیل تغییر حکومت افغانستان از کشورشان خارج شده‌اند؛ کسانی که در حکومت قبلی در ادارات و سازمان‌های مختلف کارمند بوده‌اند و حالا علاوه بر شغل‌شان که از دست رفته است، تهدید‌های مختلفی هم برایشان وجود دارد و مجبور شده‌اند برای حفظ جان، مهاجرت کنند.
کد خبر: ۳۶۸۸۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۰۶
حضور گردشگران عراقی در مشهد؛
یک مقام ایرانی از رشد بی‌سابقه حضور گردشگران عراقی در شهر مشهد خبر داده‌اند؛ رونقی که با عرضه تور‌هایی ارزان ۲۰ دلاری ممکن شده است. اما آیا واقعا می‌شود با چنین رقمی افزون بر سفر و اقامت سه روز در مشهد از خدمات بیمه مسافرتی، ترانسفر فرودگاهی و سه وعده غذایی نیز بهره‌مند شد؟
کد خبر: ۳۶۶۸۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۹/۱۲